TUhjnbcbe - 2024/10/9 10:13:00
每到周末，总有不少吃货跟团长打听：南阳市区哪有不错的农家院？仔细想想，团长已经两年没有推荐过农家院了。不是农家院不好找，而是环境好，味道又好的农家院，越来越可遇不可求！据一位吃货大神爆料：在离南阳市区没多远的地方，有一处比较低调的农家院。不仅就餐环境好，就连做的菜品也很“稀罕”，市区根本吃不到。恁得劲的地方，团长必须去看看。既然环境好，菜品又特别，吃货们是绝对不允许低调“私藏”，独乐乐不如众乐乐~这里的环境是真不错，用鸟语花香来形容，一点都不过分。绿树成荫，凉风阵阵，比坐在空调房里吃饭得劲多了~看到这样的场景，忍不住想起小时候的夏天，在院子里吹着风，听着蝉鸣，坐在棚架下等饭的时光…鸟语花香、假山亭台、房田瓦舍所散发出的乡村生活气息。在没开始吃饭之前，就已经让人身心愉悦~农家菜、农家院、拍拍照、吹吹风，啥都有，就跟来度假一样。可得好好体验一下这农家院里的生活~环境是怪得劲！作为一个吃货，最关心的还是饭菜好吃不好吃，价格贵不贵？眼见为实，点几个菜尝尝再说~01.泉水老柴鸡这道菜给人的第一感觉就是没啥食欲。但听完服务员的介绍，瞬间觉得必须得尝尝这泉水老柴鸡，不吃肯定会遗憾~服务员介绍说：这是院子里的招牌菜，用一年半以上的散养跑山鸡，不用任何调味料，纯净水小火慢炖，做好之后再用冰块冷敷，保持鸡皮脆爽，鸡肉鲜嫩紧实...这鸡肉的口感，绝对没得说，甚至透着泉水的甘甜，没有任何异味。喜欢重口味的可能会吃不惯，因为没有任何调料，吃起来比较清淡。不过好在有蘸料，但这个蘸料也是比较养生的，没有过多的调味料。蘸着酱料吃，口感和味道会更好一些，丝毫不影响鸡肉的嫩滑鲜香~吃惯了重口味的大盘鸡、黄焖鸡，猛的吃这种清淡口味的泉水鸡，反而会觉得特别鲜香味美。如果你追求食材的本质味道，推荐尝尝这道泉水鸡，很爽口！泉水鸡还有一个亮点就是这盆泉水鸡汤，加了党参、枸杞、红枣。喝起来甘甜清爽，鲜味十足，边吃肉边喝汤，非常舒服！02.黄焖南湾大鱼头据说这里的大厨是桐柏人，黄焖做的一绝！尤其是这黄焖南湾大鱼头，有时候不预定都吃不到！见过南湾大鱼头，没见过这么大的，这么一大份鱼头，足够三四个人吃！把这么大的南湾鱼头焖的滋味十足，确实需要真功夫。光闻着这个香味，就让人欲罢不能~！夹上一大块，蘸着浓香的汤汁吃味道更好。鱼肉紧实弹牙，又香又鲜，这个味儿简直太过瘾了~！03.桐柏黄焖鱼块农家院最吸引人的地方就是返璞归真，这里的每一道菜份量都非常足，不是盆子就是超大盘子。团长最爱的，就是这桐柏黄焖鱼。鱼排、鱼籽煎的焦黄，然后葱姜蒜爆香，加入花椒辣椒提味。再加上鱼肚，然后小火慢炖收汁。这是团长吃过的最好吃、最地道的桐柏黄焖。尤其是吸足了汤汁的鱼肚，软糯又不失嚼劲，柔软爽滑。这道菜的味道和鲜香，在市区还真吃不到。如果你没吃过地道桐柏黄焖，一定要尝尝这道菜。微麻微辣的难忘口感，会刷新你对黄焖鱼的认知。04.老式粉蒸肉看上去其貌不扬的粉蒸肉，应该是70、80后印象特别深刻的美味！这道记忆里的的老味道，现在南阳很少能吃到了。粉蒸肉的做法很麻烦，食材讲究，并且对厨师的技艺要求很高。只要你吃过粉蒸肉，一定会记得那个味儿：细品软糯清香，慢嚼肥瘦相间，入口即化，香味浓郁。粉蒸肉一定要趁热吃，凉了会稍微有些腻。但依然能感受到米粉的油润，和五花肉的留香悠长。05.黄焖白条鱼白条鱼刺比较多，一般都会油炸到酥香，肉刺分离。但吃完黄焖的才知道，原来黄焖更有味儿~先煎后焖，焖到整条鱼入味，吃起来也就软烂离骨了。就算整条吃，咬下来的都是鱼肉和鲜香汤汁，根本不用担心会吃到鱼刺。06.豫香园金包银团长也是第一次吃这道菜，不得不佩服厨师的精湛手艺。用正宗的桐柏豆筋，经过特殊处理，然后再裹上够味的肉馅.....这么用心的制作过程，肯定可好吃。豆筋外焦里嫩，肉馅香软味足，一口咬下去汁香四溢，就像吃了一大块肉。油而不腻，回味还有豆筋的清香。07.手工馍有没有人像团长一样，很久没有吃到真正的手工馍了？！这家的馒头是纯手工做的，口感瓷实，香软劲道。刚出炉的馒头，冒着热气，是最好吃的时候，就算放凉了吃，也别有一番滋味。黄焖鱼配手工馍，团长一气能吃俩~店家很用心的搭配了蘸酱，味道也非常朴实。也不是啥特殊蘸酱，就是咱们小时候吃的“豆豉”，蘸上一点吃上一大口，这个味儿给肉都不换！08.油焖小龙虾不知从是什么时候，吃虾成了夏天里的仪式感。随便来上一盘，足以安抚夏天里燥热的心。看着红澄澄的一盘，瞬间就又有了食欲。入口Q弹，饱满入味，虾肉的香气充斥整个口腔，完美！在这样一个宁静自然的小院落里，可以听着蝉鸣，嗅着花香，呼吸着清新空气，感受夏夜里的凉风习习，实在是一种享受。当夜幕降临的时候这里还有各种烧烤三五好友坐在大院子里尽情吃，放肆喝！豫香园农家