今天做一道比肉还好吃的清炒三蔬.营养又健康.爽口开胃.简单好做.厨房小白也能轻松搞定.安排起来吧！
By楚楚爱厨房呀
用料
黄瓜1根胡萝卜1根西葫芦1根大蒜头3瓣香葱根食用油1勺食用盐1小勺鸡精适量
做法步骤
1、食材准备好.黄瓜.胡萝卜.西葫芦各1根清洗干净.大蒜头3瓣切片.香葱根切成葱末备用
、把黄瓜.胡萝卜和西葫芦都刨去外皮..黄瓜和西葫芦去掉籽.都切成条状装盘备用.
3、起锅热油.油温五成热下入蒜末炒香.接着下入切好的三蔬翻炒均匀.
4、然后下入一小勺食用盐调味.适量鸡精提鲜.大火翻炒均匀.
5、撒上葱花出锅装盘即可～
6、简单好做.鲜香有营养.好吃又好看的清炒三蔬做好了.看着太有食欲啦～
小贴士
这道全素的炒菜不需要放太多的调料.盐不要放太多.盐吃多了对身体没好处.还有也会掩盖食材本身的香气.
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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