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TUhjnbcbe - 2024/9/16 21:59:00
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鸡肉一直是中国人普遍喜欢的美食。甚至有些场合下,鸡在中国不但是一种吉祥的象征。鸡肉的味道鲜美,做法也是多种多样的。下面就和大家来看看中国最出名的四种鸡。首先出场的当然是代表东部地区的德州扒鸡。很多小伙伴都会不满的说,德州扒鸡不就是真空包装的那种嘛,一点儿也不好吃啊。大家吃到的很多都是经过包装之后的扒鸡通常在20块钱左右一只,并不是新鲜出炉的,口味自然也就一般了。而今天要介绍的这种德州扒鸡,是把鸡翅塞在鸡胸当中,在整只鸡表面涂上特制酱料和蜜汁,经过大火炖煮和小火焖煮,色泽金黄口味鲜美的扒鸡就制作完成了。当这样一道美食摆在你的面前之时,任何人都不由得怦然心动了。¥3买1送1德盛斋扒鸡克扒鸡德州整只鸡零食正宗烧鸡特产熟食淘宝月销量旗舰店¥42.8¥93.9购买第二种就是广东的白斩鸡,小编在大学的时候,学校里有一家广东瓦罐。每次在学校吃饭的时候,来这家店基本上都会点这道菜。鸡肉的原汁原味,加上蘸料的清香四溢,让很多人纷纷选择它。制作方式也不难,锅中的水微沸,将整鸡与葱、姜放入慢煮,再放生抽、料酒、盐去腥调味,浸入冷水中降温,煮至“肉熟骨不熟”,将鸡切开后,完全的原生态味道。这样一道美食,是任何一个喜欢清淡口味的人都无法抗拒的。代表西部地区的是西安的葫芦鸡,这种鸡肉的制作方法特别复杂,但是每道工序都精妙绝伦,充分发挥的中华民族的聪慧和制作收益法的精巧。首先,将“整鸡与葱姜”在锅中煮熟,再将其捞出,搭配花椒、桂皮、良姜、丁香、八角等十余种香料,连带鸡汤上锅蒸,直到将香料的味道浸入鸡肉内。最后就是整个炸鸡的部分了,在鸡肉上面放上玉米粉和很多香料,再把这只鸡放在油中炸,没过多久,一只外焦里嫩,散发着金黄气息的葫芦鸡就在面前了,这种鸡和普通的炸鸡有着很大的区别,普通的炸鸡可能里面的肉没有那么鲜美,但是葫芦鸡从里到外都清香四溢,让人满口留香。最后一种就是东北的炖鸡了,在东北,由于古代气候寒冷,而且交通不便,人们经常会一些食物炖着吃,口味自然是没得说的,而且更加方便存。这种鸡的制作方式也很简单,先煮后炒再炖。放上足够的配料和调味品,浓香四溢,汤汁也非常鲜美。
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