立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气，随着立秋的到来，炎热的天气即将离我们远去，天气慢慢转凉，我们也迎来了凉爽的秋天。
民间常说，“不时不食，顺时而食”，生活中应该尊重自然、遵循规律，根据二十四节气的特点，挑选适宜的食材去食用，那么正值立秋，我们应该吃些什么呢？
老话说：“立秋吃5宝，不把医生找”，正值立秋节气，建议大家：不管多忙，都要记得吃“5宝”，润燥解暑，顺利入秋！
一、饺子
饺子是我国的传统美食，时常与节气挂钩，俗话说：“好吃不过饺子”，饺子有着一千多年历史，不管什么节气都少不了一盘热气腾腾的饺子，因其形似元宝，又有招财进宝的寓意，所以深受百姓的青睐。
推荐食谱：
1、先准备适量的面粉，加入清水，先搅成面絮，再揉成面团，然后把面团分成小块，擀成饺子皮备用。
2、调制馅料：准备两根黄瓜，把瓜瓤去掉，再用刀剁成切成碎粒，最好把黄瓜杀一下水分，然后装入拌菜盆中。
3.准备5个鸡蛋，打入碗中，加少许食盐和胡椒粉，搅匀打散。锅中油烧热，把鸡蛋煎熟，然后控油捞出，放在案板上切碎，放凉后和黄瓜放在一起。
4.馅里面分别加入食盐，松茸鲜，花椒粉，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀，化开调料，饺子馅就做好了。
3、取出提前做好的饺子皮，把馅料依次包成饺子，放到开水中煮熟，大概煮个两三滚就可以了，然后捞出饺子，搭配上香油和香醋，开胃又解馋。
二、冬瓜冬瓜是生活中常见的蔬菜之一，含有大量的水分和维生素，在立秋时节也是非常的抢手，立秋时期吃一些冬瓜，刚好缓解了秋燥问题，再也不怕身体缺水了。
推荐食谱：
1.准备择洗干净的三黄鸡半只，剁成大小均匀的鸡块，放入盘中备用，削皮的冬瓜半个，先切成段，再切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。
2.锅中添入适量清水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入少许料酒去腥，焯水2分钟，然后用勺子撇去浮沫，捞出鸡块放入砂锅中备用。
3.另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。
4.盖上锅盖，改中火炖煮25分钟，根据自己的口味，加入食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。
三、茄子民间有一句谚语：“立夏载茄子，立秋吃茄子”，正值立秋，当然少不了茄子，茄子的营养丰富，可以消火去燥，好处多多，价格也不贵，可以做出多种菜肴。
推荐食谱：
1.准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。
4.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。
四、鸡肉鸡肉是一种营养丰富的食材，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，而且和其他肉类相比更容易消化，可以做红烧鸡块，大盘鸡，煸炒鸡，土豆炖鸡，豆腐炖鸡等。
推荐食谱：
1.准备择洗干净的三黄鸡一只，剁成均等的小块，生姜两块切成姜片，再抓入八角3粒，花椒一小把，香叶几片，桂皮一小块，红干椒一小把，草果一个备用。
2.蒜子一小把，切成粒，放入小盆中，大葱两根切成段，和蒜子放在一起，准备青椒两个，切成滚刀块，老豆腐一块切成方丁，放入小盆中。
3.锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鸡肉，用勺子翻动几下，使鸡肉受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水，冲去上面的浮沫。
4.另起锅添入少许食用油，放入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，熬至糖汁呈黄褐色时，倒入鸡块，快速翻炒几下，使鸡肉均匀的裹上糖色。
5.再淋入少许明油，倒入姜片和大料，炒出香味，加入少许老抽调色，料酒适量去腥，添入适量清水。
6.加入食盐5克，酱油10克，白糖2克，胡椒粉1克，水开后倒入小锅中，开中小火继续炖煮30分钟，使鸡肉慢慢入味。
7.炖20分钟的时候，放入葱段和蒜子，再下入豆腐块，继续炖10分钟。
8.10分钟过后，把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁，加入鸡粉1克，味精1克，连续推动几下，放入青椒。
9.等汤汁快要收干时，捡出大料，继续煮两分钟，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。
五，秋梨
立秋之后，气候比较干燥，人们很容易上火，而秋梨的水分充足，还富含维生素和微量元素。
从中医方面来看，秋梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热等食疗功效，特别适合秋天食用，立秋时节，我们可以多吃梨，既能补充水分，还能润燥止渴。
立秋过后，希望大家都能重视日常饮食，不管多忙，别忘了给家人备上“立秋5宝”，润燥补水，提高身体免疫力，顺利入秋！#图文夏日征集令#