鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小，不然煮一下就成土豆泥了），青椒切块，洋葱切块2
锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出3
另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香4
放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒5
加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒6
倒一听啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮7
炖到汁收得差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）8
汤汁控制在你需要的程度9
加味精或者鸡精··小贴士··按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些，如果不喜欢吃土豆很软就不要放太早··厨友的作品··第n次做了，每次都吃光光Fish爱烘焙买了半只小土鸡，土豆是同事自家种的，口感麻辣鲜香，还有入口即化的土豆，味道棒极了！手机用户_xjg7汉子风的一人晚餐！土豆果然是炖成了泥然后照片里看不太到了。。大学的时候大盘鸡也算是我们学校食堂的一道名菜了，第一次复制吃到后居然有点莫名的感动！特别下饭！晚上有点失控吃太多了TATMsMiao知道它在下厨房为什么这么火了真是超级美味的用料也满丰富的柴鸡焖的特别香,加了干香菇、土豆、洋葱和青椒最重要的是放了小米椒香辣过瘾哟Miss_珍点击文末左下角阅读原文，