做法：
1.鸡剁块漂洗干净沥干备用，起锅烧油下鸡块煸炒至香味溢出，下香料和白酒一点点继续煸炒至上色，加开水一大碗淹没鸡肉再多毫升，加盖大火烧30分钟到60分钟取决于鸡的老嫩。
2.10分钟后下胡萝卜，20分钟后下土豆，再下青椒和洋葱备用，锅里的水多少一定要注意。
3.大火水渐干下洋葱青椒收汁加鸡精盐起锅装盘，撒香菜就可以了。
4.OK!完美出锅！尽情享用！