北京白癜风医院哪个比较好 http://www.bdfzkyy.com/m/鸡肉是日常生活当中常见的肉类食材，富含了丰富的蛋白质和多种的营养，可以为人体的健康起到很好的营养补充作用，加上价格便宜，肉质细嫩，滋味鲜美，在全世界都是最受欢迎的肉类之一。鸡肉的做法也非常多样，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。当然，我觉得最好吃的肯定还是炒鸡了，布满大街小巷的大盘鸡炒鸡饭店，就是很好的证明。全国各地的炒鸡各有各的特色，口味也不同，成功的炒鸡色、香、辣、咸、鲜、麻、嫩、味道鲜美、色泽红亮等俱全，当然我们在家做，要求就不必那么高了，很多朋友在家做，步骤材料都对，但是做出来总感觉不对劲，吃起来也不香，炒鸡时，有人先焯水，有人直接炒，都不对！今天就给大家分享一下我家的做法，做出后鸡肉香嫩入味，太香了，一起来看看做法吧。鸡腿三个，土豆一个，黑木耳适量，蒜苗，葱姜蒜，生抽，白糖，食盐，料酒，蚝油（配料可以根据自己的喜好调换）制作步骤：1、鸡腿剁小块，清洗干净，放入盆中，加适量温水，料酒、淡盐水浸泡二十分钟，可以有效去除鸡肉中的淤血，让鸡肉中的腥味得到很好的去除。浸泡好以后的鸡肉，水分控干并捞出备用。2、黑木耳提前用温水泡发好。土豆去皮洗净，切滚刀块，放进装有清水的碗中。蒜苗摘去黄叶，清洗干净，斜刀切段。3、炒锅倒油，放入花椒炒香后捞出弃之，加适量白糖，白糖融化后倒入鸡块，葱段、姜片，少许料酒，大火翻炒3分钟。我用的是白糖上色，没有加入老抽。4、加入土豆、黑木耳，翻炒1分钟后加入适量食盐，生抽，蚝油调味。5、加入没过食材的开水，盖上盖子小火炖煮十分钟，等食材差不多熟透时，下入蒜苗，翻炒1分钟，就可以出锅了。小贴士：对鸡肉进行浸泡时，往鸡肉中加入适量食盐，能够起到很好的杀菌作用，适量料酒能够起到很好的去腥作用。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家。