TUhjnbcbe - 2024/8/29 17:51:00
每个城市都有独属于自己的味道城市味道也许来自这个城市的氛围但更多的应该是来自美食春节作为重要的传统节日更是各种传统美食扎堆的时候春节期间逛吃临夏怎么能少得了“老字号”美食01王寺口麻辣烫34年经久不衰的“老字号”，许多临夏人从小吃到大的麻辣烫店。经常来的老食客们都知道，这家店的粉可是味道一绝，到店后二话不说，必须先点上一碗。而这味道最精华的部分，就是店里自制的调料和充满灵魂的碎花生。02塔里木砂锅如果火锅是一群人的狂欢，那么砂锅就是一个人的盛宴。他家砂锅主打鸡肉、牛肉、什锦砂锅，里面有金针菇、青菜、油面筋……配菜的份量毫不含糊。不同食物置于其中，汇出千滋百味。吃之前搁一勺辣油，冬天里的寒意瞬间被逼出毛孔，浑身透着酣畅，只想大口吸溜。03宇宝河沿面店面虽不大，但拥有二十几年历史，来来往往的居民早就熟悉和喜欢上了这家店的味道。河沿面片在制作上有几个独特的讲究：一是一个面团一碗饭，面片以指甲片大小为最佳；二是炒饭所用的肉全是肥瘦适中的羯羊肉，每碗肉量标准为二两，所用之汤必须是羊肉汤；三是饭中肉、葱、粉条、汤等与面片各占一半。04传统发子面肠这家发子面肠店，已有三十年左右的历史了，地方不大，却“五脏俱全”，干净的店铺里总弥漫着肉香味。老板熟练地从木桶中拿出一截面肠，切好后放在碗里垫底，然后再拿出发子，还有大块的羊头肉，切好后放在最上面，最后再淋上特制的辣椒蒜水，一碗热气腾腾的发子面肠就可以上桌了。05南站大盘鸡“吃拉米？”“米吃。”“走，去吃南站大盘鸡。”爽滑麻辣的鸡肉、软糯甜润的土豆，再配上宽面，辣中有香，劲道美味，不容错过的美食！06黑麦传统醪糟一直觉得牛奶鸡蛋醪糟是一种视觉上的美食。小小的锅里将牛奶与醪糟煮沸，打一只鸡蛋放入碗中，用勺子打散，慢慢浇进牛奶醪糟里，中间不加一滴水，随后撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖、芝麻等，成品黄白相间。汤汁雪白，蛋花顺滑，奶香四溢。无论是冷藏，还是热乎，都令人着迷。07郭家黄酒东门巷这家黄酒铺子，历经几代，生意依然红火。澄亮的黄酒暖在小铜锅上，沸腾的酒香顿时充满整间屋子，待锅内黄酒微沸，便投入薄薄的羊肉片，烧之再沸，将酒和羊肉舀入碗内，不加任何佐料，讲究原汁原味。端起酒碗，醇香的酒味冲进鼻腔，你会禁不住“肉酒”的诱惑，品酒尝鲜。只觉肉细嫩、酒甜洌、鲜香不腻、口味淡远，如饮蜜汁，如咽荔枝，说辣不辣，似甜非甜，别是一番风味。吃了“肉酒”，再来几碗清醇的黄酒，便春风满面，醉意朦胧，飘然陶醉了。（临夏市文旅之声）