土豆是一种被称为“十全十美的食物”，也有着“地下苹果”的美誉，营养价值非常高，富含维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养，而且维C是苹果6倍，不仅可以入菜，还可以作为主食，易于消化吸收，吃它既能补充营养，还能宽肠通便、降糖降脂，也能养颜护肤，是一种很好的碱性食材。
但是我们要了解土豆的一些禁忌，例如土豆不能够和柿子一起吃，而且土豆也不适合和西红柿，香蕉或者是石榴等这些食材相搭配。
1、土豆不宜和柿子同食，一起吃后柿子会在土豆产生的大量盐酸中沉淀下来，从而导致消化不良。
2、土豆不宜和西红柿同食，西红柿在酸性条件下会产生沉淀，而土豆在消化时能产生盐酸，因此易出现消化不良、食欲不振。
、土豆不宜和香蕉同食，两者一起食用需间隔十五分钟以上，不然容易产生毒素后引起长斑。
4、土豆不宜和石榴同食，味甘的石榴具有生津止渴之效，但石榴和土豆一起吃会引起中毒。
一、香煎土豆饼食材：脆土豆1个、火腿、葱花、白芝麻、黑椒盐、烧烤粉、玉米淀粉
做法：
1、土豆擦丝后过一遍水洗掉淀粉，磨一层黑椒盐，静置几分钟，出水后倒掉水。
2、玉米淀粉视情况添加，抓均匀，烧烤粉可以换成孜然粉，1小勺就够了。
、多放油，铺在锅底的土豆丝越薄越好，薄的更脆。
4、开小火煎，一面定型后，再翻面煎至金黄即可。
二、老奶洋芋老奶洋芋是非常传统的一道云南菜，几乎每家每户都会做，各家在做法上各有不同，不过宗旨就是软糯。
食材：土豆、葱、辣椒、盐、花椒粉、鸡精
做法：
1、土豆去皮蒸熟压成泥，放适量油。
2、加入葱、辣椒面炒香，放入土豆炒匀，加盐、鸡精、花椒粉调味。
、撒葱花炒匀即可，有咸菜的可以适量加入，味道会更正宗。
三、土豆炖豆角食材：五花肉、土豆、豆角、青椒
做法：
1、热油爆香姜蒜干辣椒，放入五花肉煸炒，放少许五香粉，老抽，翻炒两分钟。
2、放入豆角翻炒一分钟，再放入土豆，加少量水，盖锅盖焖八分钟。
、放入盐，辣椒油，蒜片，翻炒均匀后，放入青椒。土豆面了就可以出锅了，出锅前放少许味精。
四、酸菜土豆片食材：土豆克，酸菜克，植物油、生姜、辣椒适量
做法：
1、土豆去皮切薄片，用清水浸泡5分钟，去除多余的淀粉。生姜切末，辣椒切碎备用。
2、起锅加入油，放入切好的生姜和辣椒，小火翻炒出香味。
、加入切好的酸菜，继续翻炒2分钟，让酸菜的香味充分释放出来。
4、捞出土豆片，用清水冲洗干净后控干水分。
5、将控干水分的土豆片放入锅中，大火翻炒2分钟，使其表面金黄焦香。
6、加入适量的水，水量刚好没过土豆片，然后加盖焖煮分钟，直到土豆片变软。
7、放入炒好的酸菜，翻炒均匀后，放入适量的盐调味即可出锅。
五、茄汁草菇焖土豆食材：草菇克、土豆1个、番茄酱适量、植物油、胡椒粉、葱姜蒜
1、草菇洗净，切成小块后，用热水焯一下备用。
2、将土豆去皮切小块，清水浸泡后备用，再把西红柿洗净切成块备用。
、起锅加入油，加入蒜葱姜煸炒出香味，放入草菇翻炒均匀后，再加入土豆块翻炒均匀。
4、加入适量的番茄酱、盐和胡椒粉调味，加入适量的水，盖好锅盖，焖煮至土豆变软即可。
六、大盘鸡食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉
做法：
1、鸡肉洗净后切成块状，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟左右。
2、土豆去皮，切成块状，青椒、红椒洗净，切成块状备用。
、起锅加入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4、加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
5、加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉和土豆熟透。
6、加入青椒、红椒块，翻炒均匀，再焖煮5分钟左右，直到青椒、红椒熟透即可。
7、最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒油等调味料，翻炒均匀即可。
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