大盘鸡
原料：鸡、土豆、青椒、红辣椒、青辣椒、白糖、葱段、姜片、蒜片、食盐、大料、草果、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱、老抽。
做法步骤：
第1步、先把鸡剁成块
第2步、烧水，把鸡块汆水一分钟
第3步、鸡块汆好，盛出来
第4步、把青椒切块
第5步、青红辣椒滚刀切段
第6步、土豆切块
第7步、锅内加油烧热，放入白糖，炒化。
第8步、放入鸡块炒出糖色。
第9步、放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。
第10步、放入土豆块翻炒。
第11步、放入少量老抽
第12步、加水，水量超过鸡块即可。
第13步、放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。
第14步、盖上锅盖中火炖至收汁。
第15步、放入青椒块翻炒即可
第16步、盛出来淋上汁
第17步、完美。
来自美食天下饥饿食堂的作品。