一般做大盘鸡都会用整只鸡剁成小块去炒，可是小编无意中发现，原来鸡翅也可以做大盘鸡！因为吃惯了可乐鸡翅，红烧鸡翅，总想换换口味！这不小编的重大发现，鸡翅可以很快就炖的软烂，每天下班回来就可以快速的吃饭美味，方便简单，超级下饭，比饭店做的都好吃！
食材：
鸡翅、土豆、青椒、干辣椒、花椒、八角、生姜、大蒜、料酒、生抽、酱油、盐、油、胡椒粉、鸡精、糖
做法：
1、鸡翅洗净、在鸡翅两面各划两道口、然后从中间剁成一分为二。
2、剁成一分为二的鸡翅放入盆中，倒入料酒腌制去腥。
3、青椒洗干净，切成菱形，放入盘中备用。
4、土豆去皮，洗干净，切成滚刀块，放入盆中，用清水泡上，以免氧化变色。
5、生姜切片、大蒜切成小块。
6、开火、锅中倒油、待油温七八成热时放入花椒、大料、生姜、大蒜，爆香。
7、然后倒入鸡翅，爆炒。
8、待鸡翅变色后，放入倒入生抽和酱油上色入味。
9、倒入土豆，放入胡椒粉、糖、盐，翻炒均匀。
10、倒入清水，大概没过鸡翅和土豆。转小火慢慢煮一下土豆和鸡翅。
11、待锅中还剩少许汤汁时，放入青椒，来回翻炒。
12、最后撒少许鸡精，就可以出锅盛盘了。
贴士：
1、土豆切完一定要泡水中，以免氧化变色，然后也不要切太厚，不容易熟。
2、鸡翅一定要在上面划道口，更容易入味。
3、如果爱吃面条的话，可以用宽的面条垫底，更好吃。
怎么样？看起来还不错吧，每天工作下班之后，回到家很饿，总想犒劳犒劳自己的胃。那就试试用鸡翅做个大盘鸡，方便又简单，配点面条和米饭，比饭店的好吃多了！