大盘鸡食材：光鸡克，土豆克，生姜15克，青椒30克，干辣椒7克，桂皮、八角、花椒、葱、大蒜各少许盐、蚝油、糖色、啤酒各适量做法：1光鸡洗净斩块。
2用植之元大豆油起锅，倒入鸡块炒至断生，加少许糖色炒匀。
3倒入姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒、桂皮。
4翻炒至鸡肉散发香味，倒入适量啤酒拌匀。
5倒入适量清水煮沸，倒入土豆块，拌匀。
6加盖焖煮8分钟至鸡肉和土豆熟透。
7加盐、蚝油调味，大火收汁。
8放入青椒片炒熟，撒入葱段拌匀。
小贴士：土豆去皮后，如不马上烧煮，需用清水浸泡，以免发黑，但不能浸泡太久，以防营养成分流失。