肝脏硬化是各类肝炎发展到一定时期的结果，标志着肝脏功能的进一步损伤。发展到失代偿期的肝硬化病人治疗难度非常大，阻止进一步发展为肝Ca是临床治疗的目标。对于肝硬化患者来说，饮食甚至起着与治疗同等重要的作用。
示意图最近科室肖主任的患者在老家出了问题，出现大出血医院，幸好抢救及时没有酿成大错。到底吃了什么，造成这么严重的结果呢？肖主任曾经说过这位患者，年龄65岁，男性，肝硬化体征并不明显，但是门脉高压情况却异常突出，胃底静脉曲张，在院期间多次叮嘱饮食注意。“你们还记得去年给你们带鱼干的那位患者吗？这次差点出大问题！没忍住，趁儿女没在身边，吃了几个自制的鱼干，导致胃底静脉严重出血”
示意图小小的鱼干怎么会有这么大威力呢？肝硬化斌任难道真的这么脆弱吗？其实，并非所有的肝硬化患者饮食都这么严格，肝硬化饮食禁忌也因人而异。这位老者主要是由于胃底静脉曲张严重导致对饮食的要求特别严格。下面列举一些肝硬化患者应该特别注意的食物，希望身边有肝硬化病人的朋友可以多多提醒。
1、凡是对胃部有较大刺激的，均不能作为肝硬化患者的饮食，避免吃坚果类、粗糙类、不易消化吸收的食物，因为这类患者胃部已经比较脆弱。这些食物会直接刺激胃部，导致出血情况的发生。同时，不易消化的食物会影响排便，排便期间导致腹压增加，容易导致出血情况的发生。
2、凡是影响电解质平衡的，均不能作为肝硬化患者的饮食，肝硬化患者应避免高糖、高盐食物，肝硬化患者本身体内电解质平衡不稳定，非常容易被打破，摄入过多高糖或者高盐食物，会导致渗透压异常，诱发腹水、浮肿等情况出现。
3、凡是有一定“毒素”的食物，不能作为肝硬化患者的饮食，这些所谓的“毒素”并非特指有明确有毒物质的食物，还有一些所谓的药膳、保健品等等，另外还要一些味道刺激的调味品等等。
示意图当然，对于初期肝硬化患者来说，或者肝硬化倾向者（肝纤维化），饮食禁忌并不是都这么严格。大家需要根据自己的检查结果，具体咨询自己的主治医生。作为医生，也有义务将正确的饮食禁忌告知患者。既不能碰触这些“危险饮食”，又要保证足量的影响摄入。
温馨提示：肝硬化重点在于早期的发现和诊断，早期的治疗尤其重要。早期肝硬化及时治疗是可逆的，但是肝硬化患者发展到失代偿期，得到良好的预后对现在医学还是一个很大挑战。