看到有很多同学给我留言说想学点简单易操作的菜，那么今天就给大家介绍简单易做，但是卖相和味道都绝对不简单的菜~让你一秒新手变大厨~(*^◎^*)有了这个，不管是待客、下酒还是下饭，包你煮的饭菜让人人都竖起大拇指，还不会做饭的新手们从这里开始学吧~
下面这35道快手小炒，都非常适合开始独立生活的应届毕业生＆每天朝9晚5的上班族~原料常见！价格经济实惠！而且烹饪零难度！最关键的是真的非常好吃！！！
干锅香辣虾
做法：
1)虾清洗干净，剪去虾须
2)用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3)土豆洗净去皮
4)切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5)土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7)平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8)干红辣椒切碎，葱姜切碎
9)锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10)放入煎好的虾
11)放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3.倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉
2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀
3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可
1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉
2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可
1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆
2.锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油
3.再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可
冰糖肘子
做法：
1、肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用；
2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色；
3、另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下；
4、加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色；
5、加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”；
6、电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。
红烧猪蹄
做法：
1、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍，水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净；
2、在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可；
3、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣.
1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分
2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止
3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘
1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块
2.鸡蛋加盐打散
3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出
4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可
1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出
2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香
3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅
蒜蓉苋菜
做法：
1)苋菜，盐水中浸泡15分钟，去掉老的梗，洗净备用。
2)大蒜5瓣切成蒜沫儿。
3)锅内放油，油热后放入苋菜，大火，快速翻炒。
4)加入一勺海天黄豆酱，少许盐（也可不加），待菜软后，加蒜沫儿。
5)炒匀后，加少许醋出锅。
家庭版新疆大盘鸡
做法：
1)准备好食材
2)仔鸡去杂质洗净，切大块
3)香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4)把鸡块用开水烫一分钟捞出
5)花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
6)放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入鸡块，炒5分钟
8)加一碗料酒
9)加适量清水，糖，老抽，醋
10)大火煮开，小火20分钟
11)放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
12)加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
13)加盐，煮5分钟
14)放入青红椒煮2分钟
15)放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
16)另外准备些宽面条
17)下好面条
18)面条码上大盘鸡，就OK了！
话梅排骨
做法：
1)选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净
2)锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用
3)葱姜切片
4)炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了，把排骨倒进去翻炒一下
5)倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水
6)加入一个八角，倒入一勺醋
7)大火烧开转小火
8)将话梅去除包装，清洗一下
9)然后放入排骨中一起炖
10)等排骨炖至八成熟时，加入适量盐和一小勺糖调味
11)翻炒几下，转大火收干汁即可
1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味
3.锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下
4.快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液
3.翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香
1.小葱切葱花，分开葱白和葱叶，取出酱油备用
2.隔夜饭拌松，倒入适量酱油，搅拌均匀
3.锅内放入猪油，炒香葱白，葱白炒出香味后放入饭，充分翻炒到颗粒分明
4.放入葱叶，翻炒片刻就可以出锅了
1.香葱洗干净，切成葱花，剩米饭取出，鸡蛋磕在米饭里，用筷子搅拌至米饭松散
2.小火热锅，倒入少许油，倒入搅好的鸡蛋和米饭
3.保持中小火翻炒至米粒颗颗分明，撒入切好的葱花，再炒1分钟左右，调入生抽、盐，起锅
马蹄炒猪肝
做法：
1)青红椒顶刀切。
2)蒜瓣切碎。
3)葱切成葱段。
4)马蹄去皮切成稍厚的片。
5)猪肝切成薄片。
6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。
7)炒锅热油，倒入猪肝大火爆炒断生盛出。
8)洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。
9)加马蹄片同炒。
10)加炒熟的猪肝炒匀。
11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
香菇木耳母鸡砂锅煲
做法：
1)准备食材
2)母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
3)香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
4)取砂锅，放入母鸡
5)加满清水，姜片，葱结，料酒
6)大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
7)放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
8)放下香菇
9)放下黑木耳
10)大火煮开，小火10分钟
11)放点盐，煮3分钟
12)撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
1.烙饼切粗丝，白菜切细丝，葱切成葱丝
2.锅里放少许油烧热，油热后放葱丝爆香，放白菜丝炒软，放适量生抽和少许盐炒匀
3.放入饼丝，覆盖在白菜上，盖上锅盖，转小火焖三分钟
4.将白菜和饼丝炒匀出锅
1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用
3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用
4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软
5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出
6.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可
1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝
2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀
3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟
4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可
1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用
2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟
3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀
4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅
超快捷红烧鸡爪
做法：
1、鸡爪子让店家切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净；
2、3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒；
3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了。
农家小炒肉（电高压锅版）
做法：
1、肉剪成小段；
2、加生抽、老抽、黄酒、生粉、糖（调料可以根据自己口味）。把肉腌制一下；
3、放入电高压锅内胆，上面放上剪好的青辣椒段和小红辣椒段；
4、电高压锅煮肉档。
1.土豆切片，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块
2.锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟
3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟
4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火
1.土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下
2.锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒
3.加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮
4.当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅
1.鸡翅中洗净划几刀，放入料酒，盐，白糖，醋腌20分钟
2.油锅烧热葱姜爆香，放入鸡翅煎至两面金黄
3.加入可乐，没过鸡翅，加入适量红烧酱油
4.盖上锅盖将鸡翅烧熟，揭开锅盖大火收汁即可
酱煨蛋红烧肉煲
做法：
1、五花肉焯水去末，切片，倒老抽、生抽、少许醋，糖，腌制一下；
2、鸡蛋用清水烧熟，冷水里泡一下，便于剥壳。鸡蛋表面用小刀划几下，放入锅中；
3、姜葱切好，放入切好的素鸡，和去皮的芋艿。再淋上点老抽和生抽；
4、上电高压锅，煮肉档，等煮好后，再移到煤气上收一下汁，翻动一下食材，均匀上色。就可以吃啦！太销魂！
电压力锅版盐焗鸡
做法：
1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，将盐焗粉倒入按摩均匀入冰箱冷藏一夜（期间最好能做几次拿捏，可以更好的入味）；
2、电压力锅内不需放任何的材料，直接将腌制一夜的三黄鸡放入（电压力锅锁水功能是超级好的，无需担心会焦哦），将腌制中的那点料汁也倒入（其实不多，就那么一点，但也别浪费哈）；
3、按电压力锅的“鸡肉”键，15分钟左右的时间，你就闻到香味了，直接打开，冷却后切盘，喜欢味重的那就另外做些调味酱，嘿嘿，那滋味，肯定是让你HOLD不住了哈。
五香芸豆
做法：
1、白芸豆洗净后，用冷水泡4小时以上，至表面起皱；
2、将白芸豆倒入高压锅中，将其他原料一并放入，加水至没过豆子约10cm,大火煮至冒汽后改中火，压15分。钟关火。待凉后捞出即可。如水加多，味道偏淡，可敞着锅让水份蒸发些，再按个人口味适量加些盐。
今天推荐的这些菜都是十分简单的家常菜，吃起来也很让人满足，而且从原料的准备到烹饪方法，都比想象中要简单许多，新手做也无压力！