今日是大寒节气，过了大寒就是年，在这岁末时节，很多人都开始了大扫除，为迎接新年做准备！
今天，笔者想要提醒大家，在年末大扫除的时候，千万别舍不得，厨房里面的一些超过使用期的东西，赶紧扔掉，可以帮你远离肝癌！
美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称，80%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。
“黄曲霉毒素”是最毒的一种真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜(三氧化二砷)的68倍。黄曲霉素B1、G3、M2等都是很强的致动物肝癌物质，比已知的致癌物亚硝胺的致癌性强75倍。
其实，黄曲霉素就藏在你我的身边，尤其是厨房里面，要引起大家注意。
年末大扫除，别舍不得，这几样东西，赶紧扔掉，还不算晚！
一：过期的食用油
食用油可以说是每个家庭的必备，而很多人在购买食用油的时候，会选择大桶油，一方面是经济实惠，另一方面可以不用经常去购买！
但是，你要知道，如果你的食用油超期使用了很久，还没有吃完的话，那么，你就要注意了，如果食用油有了“哈喇味”，千万不要在食用了，需要立刻扔掉！
花生米和玉米是常用食用油的来源，它们富含淀粉，一旦在运输或储存中潮湿、发霉，不幸被黄曲霉感染了，即使经过榨取的热过程，也很难去除掉黄曲霉毒素。
不建议在家贮藏一大桶油，小瓶包装的食用油暴露在空气中用完就扔掉了，能减少很多风险。
一旦出现“哈喇油”味道，就说明已经有发霉的趋势，一定要坚决扔掉。
二：有霉味的大米
闻到大米有了霉味儿，就扔掉吧，千万不要洗洗后继续吃。
因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
三：超过一年以上的菜板
年末了，看看你的菜板，再想想它用了多久了！如果超过了一年，建议扔掉重新换一个吧！
因为，我们每天都用菜板，但有的菜板中间有裂缝，用完后如果洗刷不净，里面就会有残存的细菌。如果有霉菌在上面寄生就会产生一些致癌的物质，特别是黄曲霉菌，摄入人体后，会寄存在肝细胞内，长时间会演变成肝癌。
建议最好一年换一块菜板。
四：超过半年的筷子
筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。
一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使℃的消毒柜也束手无策。
所以，建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则，在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。
建议：筷子每半年换一次新的！
五：超过三个月的洗碗布
洗碗布，是我们常用的物品，纤维织物是洗碗的主要原料，即使是丝瓜络，结构也大致相同，洗碗布洗完碗之后，放在家里无法晒太阳，所以一般会保持湿润，隐藏在纤维缝隙里面的残留食物会腐败变质，滋生细菌，很难被彻底清除的。洗碗时，细菌就很可能通过洗碗布留在碗上，最终影响健康。
所以，建议洗碗布最好三个月换一块！
日常保护肝脏，改变下面三个习惯
一：熬夜
年末，大家的各种聚会也就多了起来，白天上班，晚上聚会，让很多人熬夜的时间更多了！
这个时候，千万要注意合理安排时间，不要经常熬夜，更不要连续的熬夜！
经常熬夜、晚睡、会导致肝脏无法得到良好的休息，久而久之容易出现肝胆疾病。
经常熬夜既会导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。而对已经感染乙肝病毒的人来讲，已受损的肝细胞将难以修复，并有加剧恶化的可能。
二：喝酒
年末的酒局似乎比平时更多了，这个时候，一定要时刻提醒自己，千万不要贪杯，喝酒只是一个联络感情的方式，大家在一起，聊聊天、谈谈心挺好的，不一定非得要“喝多”几个才行！这个新年，自己少喝点，也少劝别人喝酒！
喝进人体的酒精，只有10%是在胃里消化，其他的90%都是要通过肝脏代谢的。而酒精的主要成分乙醇会直接刺激、损伤肝细胞，所以您看成天喝酒的人，没有一个肝是完全健康的。
所以，千万要记住，任何时候都不要贪杯哦！
三：抽烟
抽烟伤肺，大家都知道，但是，你知道，抽烟还十分伤肝吗？
吸烟可以加速原发性胆汁肝硬化患者，肝纤维化进程。临床发现，肝纤维化程度更重的患者里，抽烟的比例相当高。严重病变的患者，一生中吸烟的总量明显多于那些病变较轻的患者。
公认的烟草中尼古丁可以造成肝毒性。它们刺激活细胞因子，引发纤维形成的中间产物，诱发组织一系列纤维化病原反应。其中包括，血栓、炎症、过氧化。
吸烟不单加速肝纤维化进程，还会加重酒精刺激肝脏，引发肝硬化失代偿发生，同时，与形成肝细胞癌也有关联。
临床统计发现，吸烟引起的慢性肝病是完全可以避免的。所以，对于慢性肝病患者，一定要戒烟。
保护肝脏，闲来无事，做做抓握
肝主筋，所以，经常锻炼一下手的握力，对养护肝脏颇有好处。它可以活筋健骨，强壮肝气。
例如抓握动作就是一个很好的锻炼方法。
具体方法：
紧握拳头，中指的指尖上的中冲穴（位于手中指末节尖端中）按在手心上的劳宫穴（在手掌心，当第2、3掌骨之间偏于第3掌骨，握拳屈指时中指尖处）上，它可以起到补养心血、木火相生的作用。
一些手脚冰凉、有时候搓手也不见回暖的人，则可握拳用中指点按劳宫穴，缓慢用力，尽力抓握几秒钟，然后缓缓放松。稍停后再重复抓握，只需几下就可以手指转暖。
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