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简易版大盘鸡,鸡肉香嫩入味,超级下饭美 [复制链接]

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简易版大盘鸡

ByA-yang

简易版大盘鸡。

原料:琵琶腿、鸡翅、土豆、葱、八角、红辣椒、冰糖、姜、蒜、花椒、香叶、白芷。

做法步骤:

第1步、这个颜色不错吧哈哈,我在新疆很多年,大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放,有青辣椒更好,也是最后放我家没有,孩子不吃辣我就都略过了!

第2步、把鸡腿鸡翅切好泡血水。

第3步、准备一个土豆、泡出淀粉。

第4步、辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣,也没有线辣椒就用这种了。

第5步、葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。

第6步、炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。

第7步、鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。

第8步、热锅倒入油。

第9步、一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。

第10步、炒到这样冒泡就算成功。

第11步、倒入鸡肉翻炒。

第12步、全炒上颜色了就放入调料。

第13步、姜这个时候可以放哦。

第14步、翻炒哦。

第15步、全上色以后加入水、放点盐巴。

第16步、十三香来一点。

第17步、放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。

第18步、倒入土豆。

第19步、盖上盖子接着炖。

第20步、土豆熟了就算成功了,这是放点鸡精。

第21步、大葱放进去。

第22步、大蒜放进去。

第23步、翻炒均匀出锅!

小贴士:

颜色不好可以放些酱油!或者腐乳!味道也不错!今天光盘行动!很受欢迎!

来自美食天下A-yang的作品。

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