hello大家好、我是彪弟今天我们来做大盘鸡希望彪弟的视频可以分享下谢谢大家04:52原料：鸡腿，青红椒，土豆，洋葱，鸡蛋，面粉，葱姜蒜，调理：香叶，花椒，干辣椒，桂皮，八角调理：豆瓣酱，番茄酱，生抽，盐，白糖，油1，先把面和一下，擀一个面条，先把面和一下，擀一个面条。2，搅成均匀的疙瘩，揉成面团，揉成面团，取一个保鲜膜（醒至10分钟）3，鸡腿剁成小块，切完装入盘中倒少许水清洗。4，土豆先把皮刮一下，滚刀将土豆切成块，切完装入碗中。5，青红椒去掉头，切成菱形就可以，洋葱切成块放入碗中。6，葱姜蒜切成片，切完和香料放一起。7，起锅先倒少许水，下入洗干净的鸡腿，来少许的料酒，开锅之后把浮沫撇一下，浮沫撇干净倒入漏勺控水。8，另起锅来少许油，先放入香料炒一下，香料略炒一下，倒入葱姜蒜。9，炒香之后，倒入焯水的鸡腿开大火煸炒，来一勺的豆瓣酱，一勺的番茄酱，三勺的生抽，再倒入那会的糖色。10，开大火翻炒至鸡腿上色，炒至上色，再加入一碗的清水。11，再来一勺的盐，一勺的白糖搅动一下，取个锅盖，先炖6分钟，将鸡腿炖熟。12，炖鸡腿炖时候，把面条擀好，揉至面团光滑，来少许面粉，取一个擀面杖。13，尽量擀的薄一点，擀的这厚就可以，再来少许的面粉，对折。14，撒面粉，是为了防止面条粘连，我喜欢吃宽的，改成了宽的，当然也可以切成细的，切完抖散。15，面条改好，鸡腿也炖熟了，打开锅盖放入土豆，将土豆炖5分钟。16，煮土豆时时候，再取一个锅，倒入开水。17，开锅了下入面条，快速的搅动下，开锅之后，来少许的凉水18，面条煮3分钟就熟了，将面条捞出来控水，过完凉再空下水，再来少许香油拌一下，取一个大盘，放下面垫底。19，这时候土豆也炖熟了，打开锅盖，再放入洋葱青红椒，翻匀就可以了。20，直接装面条上面，再来少许香菜，还有少许芝麻点缀下。
