这样做的蘑菇特别鲜香,下酒下饭都非常的棒 [复制链接]

这样做的蘑菇特别鲜香，下酒下饭都非常的棒，比吃肉还香。

平菇也就是我们经常说的“蘑菇”，平菇是我们生活中食用最为广泛的一种菌菇类，而且据史料记载，在我国唐宋时期就有食用野平菇的说法，而且评估又可以分为白色平菇、浅色平菇、褐黄色平菇三种，以褐黄色平菇最好，最为肉厚、鲜嫩、润滑。

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

蘑菇别再炸着吃了，隔三差五这样做，好吃到舔盘子，瞬间扫光，秋天要多吃肉类和菌类，很多人吃蘑菇是炸着吃的，炸蘑菇虽然好吃，但是油太多了经常吃对身体不好容易发胖。

蘑菇有很多品种，我们最常吃的是平菇和香菇，平菇是最便宜的一种菌类，也是我们最常吃的一种，都觉得油炸的食物是最香的，天天吃油炸谁也受不了吧，那体重估计得蹭蹭长，换种吃法更健康，而且也很爽口好吃。

这样做的蘑菇特别鲜香，下酒下饭都非常的棒，比吃肉还香。

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需要准备的食材：平菇、小葱

需要准备的调料：干红辣椒、花椒、面酱、白芝麻

第一步，首先将以上的食材和调料都准备好，将平菇清洗干净，全部撕成小块备用；

第二步、锅中倒入适量的清水，水开后将蘑菇放入开水锅中焯一下水，焯水的时候放少许的盐（这样蘑菇再炒的时候不会变色发黑，蔬菜类的都可以用这种方法，来保持蔬菜的翠绿颜色）

第三步、焯水的蘑菇捞出后要放入冷水中过凉，再挤净水分（这样的蘑菇再炒的时候就会非常鲜嫩，口感更好）

第四步、炒锅烧热倒入适量的食用油，放入葱花、干红辣椒、花椒爆香，加少许的面酱爆香（面酱能起到让蘑菇更香更入味的效果，这样干煸的蘑菇更下饭）

第五步、简单的大火爆炒一下，最后撒上熟芝麻出锅啦；

#家常下饭菜#这样好吃的干煸蘑菇就做好了，特别鲜香，下酒下饭都是很棒的，比吃肉还香。加了面酱，炒出来的味道特别香，而且焯水后再炒，蘑菇就不会出水，口感也更有韧性，真的和吃肉一样好吃。