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大盘鸡,超级入味,十分下饭美食天下 [复制链接]

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大盘鸡

By髅小彬

原料:土鸡、手擀宽面、青椒、红椒、土豆、植物油、洋葱、姜、大葱、花椒粒、八角、干红辣椒、郫县豆瓣酱、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡汁。

做法步骤:

第1步、青椒去蒂去籽切片。

第2步、红椒切块。

第3步、土豆去皮切块。

第4步、锅中放入植物油,放入鸡块翻炒至变色。

第5步、放入洋葱片,姜片,大葱段,花椒粒,八角和干红辣椒炒香。

第6步、把鸡肉拨到一边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

第7步、再与鸡肉炒匀。

第8步、放入黄酒,生抽,老抽,白糖和鸡汁炒匀。

第9步、倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

第10步、放入土豆块,转中火炖煮20分钟。

第11步、放入青红椒翻炒至断生,关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。

来自美食天下髅小彬的作品。

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