大盘鸡自己在家就能做，肉嫩鲜香，麻辣过瘾，味道一级棒
hello，大家好，今天小编又来看望大家了，新的一天新的见面，愿你天天开开心心；今天小编给大家带来的是大盘鸡，也许很多外地的朋友都不知道大盘鸡是什么美食，其实这是小编家乡的一个特色，非常的美味，大盘鸡主要是由鸡块和土豆组成，再煮个面条可是非常的诱人哦，不过不喜欢吃面条的朋友也可以吃个馒头，也是非常不赖的哦，下面小编就教大家如何制作非常美味的大盘鸡。
做大盘鸡我们需要准备：鸡腿，青椒，土豆，洋葱，豆瓣酱，干红椒，白糖，料酒，花椒，八角；我们在选购鸡腿的时候可以让店家直接将鸡腿剁成小块，这样可以方便我们回家操作。
第1步：先用清水将鸡块清洗干净，随后控干鸡块上的水分，然后加入白糖，料酒，食盐，蚝油，全部放入后搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制40分钟。
第2步：土豆削皮切块，辣椒去籽切块，洋葱切块；随后把炒锅中放入适量的油，油热之后将干红椒，大蒜以及花椒放入炒锅，闻到香味后放入豆瓣酱，在豆瓣酱炒出红油的时候，放入腌制好的鸡块和切好的土豆，开始翻炒，翻炒均匀后倒入一碗清水，放入八角，锅中的水沸腾之后，将火后转换成小火，盖上锅盖煮炖15分钟。
第3步：15分钟之后放入青椒，洋葱和红椒，翻炒均匀后开大火收汁，随后放入一勺盐，等汤汁变稠密时，非常美味的大盘鸡就做好了，快去尝尝合不合适你的口味。
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